Hai bunda.. , kali ini resepkami.net akan berbagi Resep Jengkol Sambel Ijo, yuk sama sama cobain..

Bahan :

  • 21/2 kg jengkol
  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 9 cabe rawit (sesuai selera pedas)
  • 8 cabe kriting hijau
  • 3 helai daun salam
  • 1 potong lengkuas ukuran 2 cm
  • 1,5 sdm garam dapur
  • 3 sdm kecap manis
  • minyak goreng
  • 1 sdm gula pasir

Langkah :

  1. Cuci bersih jengkol lalu rebus selama 10 menit.
  2. Angkat dan tiriskan lalu siapkan alat geprek jengkol biar pipih supaya bumbu meresap ketika dimasak.
  3. Geprek satu persatu jengkol dan pisahkan dengan kulitnya.
  4. Setelah selesai digeprek semua, goreng jengkol dalam minyak panas hingga setengah matang lalu angkat dan tiriskan.
  5. Siapkan bumbu yang harus di haluskan cabe rawit,cabe kriting hijau,bawang merah,bawang putih, dan haluskan jadi satu.
  6. Selanjutnya panaskan penggorengan dengan 3 sdm minyak goreng lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas yg digeprek, dan daun salam. Masukkan garam dan gula pasir. Kemudian tumis sampai tercium bau harum.
  7. Selanjutnya masukkan jengkol dan tumis selama 5 menit, tambahkan kecap manis dan aduk kembali sampai bumbu meresap ke jengkol kurang lebih 7-15 menit sambil diaduk.
  8. Setelah dirasa bumbu sudah pas dan meresap pada jengkol, angkat dan siap untuk dihidangkan jengkol sambel hijau

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *